|
|
Runsvlees In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750gr runderlappen in blokken gesneden;zout
zwarte peper uit de molen;3 eetl bloem,
1/2dl olijf-ofzonnebloemolie;1 ui,gepeld en kleingesneden;1 teentje knoflook,uitgeperst;
2 worteltjes,in plakjes gesneden;2dl rode wijn;3 eetl.tomatenpuree;1 laurierblad;
200gr sjalotjes of een klein uitje,gepeld;
150gr kleine champignons.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees met wat zout/peper in en wentel ze door de bloem.
verhit de olie in een pan en bak hierin het vlees snel rondom bruin.
voeg deui /knoflook/wortel toe en bak het geheel regelmatig omscheppend nog circa 3min.
voeg de wijn /tomatenpuree/laurierblad toe.
breng het geheel aan de kook temper de hittebron,leg de deksel op de pan en laat het vlees 1/5 uur zachtjes stoven.
voeg de slalotjes/champignons toe en laat het gerecht nog circa 30 min zachtjes stoven
tot het vlees en de groenten gaar zijn.
breng het gerechtt op smaak met peper en zout.
|
|
|